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这么热的天来几道可口的凉菜,不怕自己吃不下饭_健康

发布日期:2020-07-20 06:32   来源:未知   阅读:

秋葵嫩豆腐

材料:秋葵 6-7个、内酯豆腐 一盒、醋 1大匙、生抽 2小匙、糖 1/2小匙、海苔丝 少许;

做法

1.先用盐搓洗秋葵表面,去掉毛毛,将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟,捞出放入冷水中过晾,然后将秋葵切片待用。

2.内酯豆腐切块,摆入深盘中,上面摆好处理过的秋葵。

3.将醋、生抽和糖混合均匀,沿盘边淋一圈,最后撒上海苔丝即可

菠菜炒胡萝卜

材料:菠菜一把,胡萝卜一个、大蒜5瓣、小葱2根,生抽2勺,盐适量、味精适量

做法

1、准备食材,菠菜洗干净撕开备用,可以保留根部,味道也不错。胡萝卜擦成丝(我擦的太细了,大家可以切的粗一些),小葱切段,大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水,锅内加水,加入两勺盐,一勺油,转小火,放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特别多,直接吃完牙齿会倒掉,所以必须焯水,焯水过后,草酸至少会减少80%以上,和一般蔬菜无异了。

3、菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒的太软了。

5、加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅

板栗娃娃菜

材 料:娃娃菜、水煮去皮板栗仁、番茄酱、盐、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出。

2、锅加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入清汤、盐,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水淀粉勾芡淋入调料油即成。

剁椒黄瓜

材料:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

做法:

1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可#秋葵#菠菜#生抽收藏

3、菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒的太软了。

5、加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅

板栗娃娃菜

材 料:娃娃菜、水煮去皮板栗仁、番茄酱、盐、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出。

2、锅加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入清汤、盐,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水淀粉勾芡淋入调料油即成。

剁椒黄瓜

材料:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

做法:

1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可

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